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策划/刘宏婕 执行/刘宏婕 王维敏
丰收季，一些实验室里培育出来的农业新品登上了餐桌。南开大学阮教授的放心韭菜，以虫治虫，推出不打农药的安全韭菜。天津科技大学的华泽田教授在宝坻潮白河岸边培育出彩色稻米。天津农业大学的崔晶教授推出的食味米，讲述了一粒米对阳光、空气、土壤近乎完美的追求……实验室里的大学教授并不高冷，他们开始在田间实践，开始了晴耕雨读的生活，用科研成果引领都市人的健康生活。本报记者/王维敏
以虫治虫阮博士的放心韭菜
阮维斌 南开大学生命科学学院教授
周一的中午，南大生命科学学院的阮维斌教授和学生们收到了从蓟县寄来的韭菜样品，大家仔细地分辨着韭菜根里面的害虫韭蛆。
“虫子”是阮教授所带团队研究的课题，“以虫治虫”纯绿色无公害韭菜，是他们花了8年时间研发出来的。今年春节前夕，无农药的韭菜就能上市配送了，年三十儿的这顿饺子，定是少不了的。
“韭菜一长韭蛆就完了，为了保证产量，很多农民都打农药。”阮教授告诉记者，他们研发的“以虫治虫”技术主要通过在地里埋线虫杀蛆，这种线虫是他们自主培育的，对人体无害，每平方米韭菜地只需埋一个就能搞定，而且经该技术培育的韭菜根壮叶宽、匀称密实。
春天，把韭菜苗子移栽到地里面，让它长一段时间以后，就可以把天敌昆虫——线虫，施到韭菜基部的土壤大约2到3厘米的地方，用来控制韭菜地下害虫韭蛆的危害，替代化学农药。然而，这个“以虫治虫”的纯自然方法是在大学实验室里，经过8年时间的基础工作才得以完成：先是在实验室中开展害虫天敌的分离、鉴定和基础生物学研究。同时还要围绕天敌的田间应用技术，在多个地区开展生物防治韭菜韭蛆的田间效果研究。
8年中，一位大学教授和田地中劳作的菜农生活已经没有了区别。
最开始的试验田基地选在宝坻，然而时间不长，基地被用作他途，只能去韭菜的主产区去找。到了河北省一检测，当地土壤污染十分严重，最后只能选在了张家口的一个村庄来试验培育。毕竟，津冀两地交通并不便利，也无法时刻监督，只能每次通过检测来约束菜农不私下喷农药。今年，“以虫治虫”的纯绿色无公害韭菜在静海、西青和武清都开辟了新的培育基地，培育的韭菜都进行农药残留检测，合格后才开始销售。为了方便人们购买，阮教授还带领团队和一些有机食品线上平台合作，15元/斤的无农药韭菜，可以通过“爱自然有机生活馆”和“爱心小菜园”两个微信平台便捷预订。
“现在南开大学鼓励教授创业，我们会成立公司，估计2017年，放心韭菜事业会有一个较大的发展，做到全年供应应该不成问题。”阮教授说，为了更快地做好这件事，他们已经注册了品牌“阮博士”，会用生物防治技术的自然方式种植更丰富的蔬菜品种。希望能够借此重塑大家对食品安全的信心，品尝到真正不打农药种植的放心蔬菜。
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