会上，专家们结合各自的专业背景和科研工作，讨论了开展环境、食品与健康领域交叉研究的必要性和研究思路。

　　会议指出，随着全球快速增长的人口规模以及物质消耗水平，人类饮食结构和营养水平发生了重要改变，各类环境污染物排放量持续增加，这些都已成为影响人类健康最主要的因素之一。由于污染-营养-健康问题的多元性，使污染物环境暴露的健康风险机制，以及食品与环境污染物的交互作用机制等问题愈加复杂，成为全球健康研究领域的前沿问题。

　　专家们一致认为，通过凝聚我校在环境学科、生命学科、食品学科等学科方向的研究力量，开展“环境污染与食品安全”、“污染暴露、营养水平与人体健康”、“污染物的致病机理”等问题的学科交叉研究，将极大有利于形成我校在大健康研究领域的研究特色。在此基础上，建立环境、食品、健康学科交叉创新研究中心，开展定期的学术交流与科研协作，实现我校科研力量的优势互补，对于我校在未来形成一支精干的多学科交叉研究队伍、应对国家在大健康领域的科研需求将具有重要促进作用。