南开新闻网讯(学生记者 简婕 郭娉传 陈淑芳)4月16日晚，南开大学文学院教授陶慕宁在迎水道校区作了本学期“初识南开”名师系列的第一次讲座——“中国文人与饮食文化”。

　　陶慕宁主要研究元明清小说、戏曲、饮食及性别文化等。在讲座中，他先从烹饪讲起，认为“烹饪已经进入一种审美的境界，是一门艺术。”他表示，自己对于清代学者王国维提出的“饮食男女”中，“男女为形而上，饮食是形而下”的观点并不赞同，他认为饮食也是形而上的。

　　接着，陶慕宁为同学们讲述了古人用饮食比拟政治、哲学、艺术、文学等的历史故事。他指出饮食可以道出人生境界。他以《晋书·张汉佳》、《阳谷漫录》、《闲情偶记》等书和苏轼、袁枚等历史人物为例，指出通过饮食不但可以了解历史风貌、学术源流，拓宽知识，还能纠正一些错误观点。

　　最后，陶慕宁还简要介绍了美式、法式、韩国菜和日本料理，以及北京菜、山西面食和我国八大菜系中的鲁菜，并提出自己对中外饮食文化对比的独到见解。

　　陶慕宁引经据典，以生动的事例和切身体会为到场学子带来了一场味觉和文化的盛宴，并为同学们提供了许多饮食方面的经验和建议。