南开新闻网讯(学生记者 刘梦麟 摄影 葛婧瑜)4月12日上午11点，中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室赵霖教授在南开大学综合实验楼报告厅作了题为“饮食有节，身必无灾”的讲座。

　　赵霖首先以“健康”的科学解释引出了主题，指出心理和生理上的平衡才是真正的健康。之后对比了西方快餐与中国传统饮食在营养结构上存在的巨大差异，他针对这一差异进行深入分析，从而阐明饮食对身体健康的显著影响。赵霖强调，现在中国饮食结构的西化直接导致的以肥胖为中心的高血糖、高血脂、高血压等一系列“文明病”，已经成为了一个严重的社会问题。

　　赵霖用中西方现实生活中的例子向大家介绍了食物影响身体健康的因素，并揭示了很多不利于身体健康的饮食习惯和不良营养搭配。他还强调指出营养免疫的重要性，主张“先进厨房，后进药房”，“药品永远不能代替完整的食物”。

　　赵霖表示：“人类所需的营养包含饮食、行为、心理3个方面，而‘凡膳皆药’，食物恰恰是最好的药物。”同时，赵霖也着重提醒听众，生命在于运动，“饭后百步走，活到九十九”。他生动的语言表达不时博得观众阵阵笑声和掌声，现场气氛热烈而活跃。

　　此后，赵霖主要就“非典”之后全国性的民众观念的变化，尤其是医疗保健观的变化提出了他的看法。“聪明人投资健康，明白人储蓄健康，普通人忽视健康，糊涂人透支健康”，他说，“在世界卫生组织对影响人类健康的众多因素的调查中，膳食影响因素仅次于遗传因素而排在第二位，高于社会和医疗条件因素，可见合理的膳食保健对健康的重要作用”。为此，赵霖特意介绍了几种有利于身体健康的膳食搭配，指出在膳食方面应注意酸碱、食物杂与精、进食速度快与慢等十大平衡。同时他还提出，合理运用中药可以达到事半功倍的效果，“中西药的最大不同之处在于‘中医治疗的是生病的人，而西医治疗的是人生的病’，西医治标，中医治本”。

　　在讲座的最后，赵霖用大屏幕给出了包括“食物多样，谷类为主”等8条的《中国居民膳食指南》，为大家日常生活的饮食营养搭配作了很好的指导。

　　赵霖是中国健康教育首席专家，解放军总医院营养科研究员。1985年调入中国人民解放军总医院，同鲍善芬研究员一起创建了微量元素研究室，任该室主任，从事微量营养素的营养生理等科学研究。1998年后兼任解放军总医院营养科副主任。现任中华中医药学会微量元素分会副理事长，中国老年保健学会专家委员会委员，中国食品科技学会理事，中华医学会微量元素分会理事，中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员，中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事，中国农学会农产品加工分会常务理事，中国烹饪协会美食营养委员会委员。