南开新闻网讯 为深入挖掘地方历史文化与特色产业资源，近日，青铜峡市葡萄酒产业发展中心特别邀请南开大学实践队伍进行“家乡有美酒，醉美青铜峡”主题实践。队员们实地探访当地葡萄酒产业发展脉络与历史文化底蕴，在实践中展开一堂“行走的历史课”。
实践队在鸽子山文旅小镇、皇蔻酒庄与维加妮酒庄展开调研，实地探寻鸽子山遗址、明长城等历史印记，触摸青铜峡深厚的文化根脉；走进酒庄，在庄主的引导下深入发酵车间、灌装生产线、酒窖及葡萄园，近距离观察葡萄酒从原料甄选到成品灌装的全流程酿造工艺，了解到采摘、拣选、去梗、发酵、澄清与橡木桶储藏等每一道工序里都藏着生产技术的不断改进。贺兰山东麓的葡萄酒有赖于当地独特的风土、从业人员的悉心栽培，也有工业数字化和精准控制的加持。
图1 实践队伍在维加妮酒庄葡萄园
实践队员不仅亲尝了青铜峡葡萄酒丰富的品种风味，更详细了解到当地葡萄酒产业近年来斩获的行业认可与亮眼成绩，同时也聚焦产业在当下消费新浪潮中面临的推广挑战。在酒庄里，队员们看到了葡萄酒在国际上获得的认可，如皇蔻酒庄生产的干红葡萄酒曾获第14届wine100国际葡萄酒及烈酒评选赛金奖，维加妮酒庄生产的“兰山伯爵”曾获比利时布鲁塞尔大赛金奖等，这些都说明贺兰山东麓葡萄酒品质优越。与此同时，面对新一代消费者的需求，酒庄也正在尝试推出符合年轻人口味的新产品。
图2 实践队伍在皇蔻酒庄参观灌装设备
在鸽子山葡萄酒文化旅游小镇的调研中，队员们还发现了产业发展的创新密码：政府投资带动社会投资，将鸽子山遗址等历史遗迹、周边风景名胜、康养度假功能与酒庄开放体验深度融合，构建起“文化+旅游+产业”的特色经营模式。这种模式不仅为游客提供了多元化体验，更有效推动了当地文旅产业与酒庄企业的协同发展，既激活古迹遗址的旅游价值，也吸引更多潜在消费者来到酒庄品尝参观，可谓一举两得。队员们访谈青铜峡市葡萄投资发展有限公司董事长董生振，通过与从业者交流，进一步挖掘出青铜峡葡萄酒产业从起步到壮大的珍贵发展细节，加深了对“产业赋能文化、文化激活产业”的理解。宣传贺兰山红酒，不仅要说出红酒的品质好、味道好，更要说出一杯酒背后的故事，让消费者喝出文化，喝出风景。
调研结束后，队员们纷纷分享感悟，一致认为此次实践收获满满。大家表示，传统酒类产品曾是社会社交与休闲生活的重要载体，但在文娱产品日益丰富的今天，亟需找到新的发展突破口。而青铜峡将葡萄酒产业与本地历史文化遗迹因地制宜结合的实践，为行业提供了宝贵思路——未来，既要坚守品质初心、研发契合年轻消费群体的新产品，更要以文旅融合为抓手，激活地方文化价值，让葡萄酒成为传递青铜峡历史文化的“活名片”，最终实现产业升级与文化传播的双赢。
“这趟青铜峡实践课，让我读懂了‘一瓶酒里的历史与未来’。从触摸明长城的沧桑，到见证酒庄的现代化酿造，再到感受鸽子山小镇‘葡萄酒+文化’的创新活力，我不仅爱上了这里的酒，更被这份‘以产业传文化’的坚守打动。这种让历史‘活’在产业里的方式，真的太有意义了！”一位同学动情分享道。
另一位同学则感慨：“一提起宁夏特产，很容易联想到枸杞、滩羊，被忽略的是葡萄酒。身为南开史院的学生，我希望能以此为契机，用专业所学讲好葡萄酒的土地故事，让宁夏“紫色名片”更加闪耀！”
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